番外編

先週の土曜日、本屋さんでku:nelを立ち読みしました。
そして記事の中に”梅”レシピのページを発見。
ちょっと変わった梅シロップや定番の梅酒の作り方が載っていて、
「へぇ〜〜」なんて興味津々で見ていました。
ぺらぺらめくって他の記事をサラっと見終えると、
無意識に指を入れていた梅レシピのページへ戻るワタシ・・
中でも「完熟梅のジャム」に目が釘付け。

・・・完熟梅
これならまだ手に入る！！！

ku:nelに載っていたレシピをしっかり覚えて（←あくまでも立ち読み）
帰り道にスーパーへ立ち寄る。
おっ！あるある。
大きくてキレイな完熟梅。
1キロお買い上げ〜

「また、ウメ〜〜！？」っていう声が聞こえてきそうですが…
はい。もう梅にハマっております。。

「和歌山県産・南高梅」

青梅とは違って、
桃のような甘い香りがふわ〜んと漂ってきて、もうシアワセ〜♪

そしてそして、、昨夜つくりました！


シワシワ青梅ジャムとは大違い・・
色はオレンジで、果肉もやわらかくて半分くらいは溶けてしまいました。
甘さはひかえめ。
フルーツシュガーを使ったので、素材の味が引き立っている感じ！
梅の酸味と完熟梅の甘さが味わえます。
固くなりすぎないように、冷えてもトロリとしたジャムに仕上げてみました。

シワシワ青梅ジャムと完熟梅ジャム。
どちらも、けっこう気に入っています。
ジャム作りってけっこう楽しい♪