steamer

ル・クルーゼのスチーマーを買いました！
こんなふう↑にお鍋の上に置きフタをして使います。

ずーっと欲しかった蒸し器。
専用の蒸し器を買おうかと思いながらも、
場所をとりそうでイヤだなぁーとなかなか決心つかず…

久しぶりにネットで蒸し器を探していたら、
おぉっと、いつの間にかル・クルーゼから使いやすそうな
スチーマーが発売されているではありませんかっ！

まぁ、お手頃なお値段とはいえませんがー
これなら置き場所もとらないし、使いやすそうだし。
ということで、２２cm用を１つ手に入れました。

さっそく作ったものは・・・
『黒糖蒸しパン』です！

蒸しパン好きとしては、
できたてホカホカの蒸しパンが食べられてシアワセ〜♪
もう４回くらい作りました。

そして先日は、聘珍楼の肉まんを蒸かしました。
やっぱりレンジでチンした肉まんとは大違い！
ふっくらアツアツだもん。

あー、蒸かしたサツマイモが食べたいなー
何も手を加えずに、だた蒸かしただけのサツマイモ！

オレンジのスフレロール

生地にはオレンジピールを混ぜて焼き、
クリームにはグランマニエで香り付けをして、
フレッシュなオレンジを散りばめる…
オレンジづくしのロールケーキ！

きめ細かいけど蜜がしっかりしているスフレ生地のロールケーキです。
とにかくさっぱりしていて、パクパク食べれてしまいます。
大きめにカットしてフォークで食べていても、手の休みどころが難しいくらい。
あえて言うなら、、お茶を飲む時くらいかな？？（笑）


ロールケーキ用の天板を手に入れてから、
よくロールケーキを作るようになりました。

作り方はいろいろあるお菓子の中でもわりと簡単な方なのに、
１本まるまる出来上がった時の感動度はかなり高め。
それは多分、ロールケーキ作りの最後の難関「巻く」作業があるからかも。
生地もクリームも上手くできた時なんて、
「ここまできて最後で失敗するわけにはいかないっ！」と
かなり気合いをいれて「巻く」ことに集中しています。

とりあえず巻ければ、それはそれでかなりの感動なんだけど
やっぱりキレイに巻きたい！！
・・・でも、難しいのです。
もっと丸く巻きたいのに、ご覧のように横長の楕円になってしまう…
最初の一巻きをもっとギュッと丸めたいのに、
しようとすると生地がひび割れそうになる。

あぁ、何かが違うのね。
まだまだ修行が足りないんだな。
懲りずにロールケーキ作りを楽しむぞー！

Ginger

色白でツヤっとしたきれいな新生姜が
近所のスーパーで特売だったので・・（笑）
水と砂糖で煮るだけのシンプルレシピで、新生姜の甘煮をつくりました。

厚めにスライスしたショウガの甘煮は、
刻んでパウンドケーキやクッキーに入れたりとお菓子作りに。
ほんのりピンク色のショウガシロップは、
ソーダで割って自家製ジンジャーエールに♪

さっそく飲んでみたところ、、
甘さの中にピリリとした刺激がなんだかクセになりそう〜

本格的な自家製ジンジャーエールのレシピなら、
何種類かのスパイスなんかも入れて煮込むらしい。
でもワタシにはこれで十分満足かな。

１杯飲み終わると、なんとなく体がポッとしてきたような！？
冷房の冷え対策だったり、夏バテ防止に効きそうです。
ちょうど風邪気味だったワタシにもぴったりだわ〜